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切菜机设备特点及使用注意事项介绍

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  切菜机是应用最先进技术研制成功的新型食品机械,当物料由送料器压向动刀盘时,动刀盘把物料切成片状,再由动刀盘刀片下面的斜面把片压向定刀盘,定刀盘上平行排列的刀片或方格刀片把片分割成条或粒,再由拨料盘拨出。

  切菜机具有体积小、功效高、功能齐全的优点,该机外形美观,结构紧凑、操作简便、工作可靠、功能齐全,凡与食物接触部分均采用不锈钢制造,符合卫生标准,实为各类中西餐馆作为原料制备之理想机械。

  切菜机使用的注意事项:

  一、操作前的准备工作

  1、使用前应检查设备是否完好,切菜刀片是否锋利,特别是电气线路是否安全。

  2、用60度以上温水将切菜机传送带及切片机清洗干净。

  3、打开电源开关,观察空转是否正常。

  二、切菜操作

  1、根据不同产品的不同质量要求,调节切菜机粗细旋钮。

  2、打开切菜机电源开关,使切菜机正常运转。

  3、关好传动轴及刀片上的保护顶盖。不可逆向操作,违者后果自负。

  4、将待切的蔬菜均匀放入切菜机传送带上进行切制操作。

  三、操作后的清洁工作

  1、用60℃以上的温水将切菜机传送带、切菜刀片、切片机,内部及托水盘清理干净。

  2、切菜机应放置在阴凉、通风、干燥的场所。

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