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我国商用厨房设备市场规模年增长率为21.38%

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  我国历来有“民以食为天”的古训,吃的水平和质量是反映人们生活质量最基本的标志,而制作餐饮食品的设备质量,直接决定着食品的质量和制作时间。特别是在现代城市生活中,人们的工作生活节奏加快,在何种环境下制作食品,对人们的身体健康起着重要作用。

  上海苏繁厨房设备销售经理指出:商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

  商用厨房装备行业在我国属于朝阳行业,从上世纪80年代开始发展,有三十年余年的历史。商用厨房装备由西方传到中国,属于耐用产品和高端消费品,广泛应用于中餐、西餐、酒店、面包房、酒吧、咖啡厅、员工餐厅、学校餐厅、烧烤店、快餐店、面食馆、寿司店等场所。商用厨房装备区别于家用厨房装备的主要特点是其应用于商业场所,而非一般家庭使用产品规格、种类、应用范围比家用的更多。

  近10年来,我国GDP以年均10%的速度迅猛增长,进入了人均GDP6,000.00美元的新阶段。“十二五”时期,随着小康社会进程的稳步推进,我国人均消费水平将持续增长,消费方式也将发生重大变化,居民消费将由实物消费为主进入实物消费与服务消费并重的轨道,居民消费结构将会发生重大变化。居民外出就餐、外出旅游的机会和频率日趋增加,都将推动国内餐饮、酒店业等服务性行业的发展。随着国际化程度的加深,将有更多的国外餐饮企业进驻我国,餐饮、酒店业的持续快速发展将带动对商用厨房装备行业的需求。

2006-2014年中国商用厨房设备市场规模变化图

  2011年,商用厨房设备的市场规模为243亿元,同比增长21.50%2012年,商用厨房设备的市场规模为300亿元,同比增长23.46%2013年,商用厨房设备的市场规模为364亿元,同比增长21.33%2014年,商用厨房设备的市场规模为434亿元,同比增长19.23%。

  中国产业调研网发布的《2015-2020年中国厨房设备深度研究及趋势分析报告》显示,2011-2014年,我国商用厨房设备市场规模平均年增长率为21.38%,按照年均21%的增长率对未来5年我国商用厨房设备的市场规模进行估计,2015-2019年,我国商用厨房设备市场规模分别为525亿元、635亿元、769亿元、930亿元和1126亿元。

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